菊芋（きくいも）

わだ内科整形外科
クリニックブログ

• 2024.02.22

  菊芋（きくいも）

  まだまだ寒い日が続いていますが、お体にお気をつけ下さい。

  今回は私が食べているスーパーフードと言われている菊芋についてお話します。

  この菊芋を食べるようになったきっかけは、妻が私の体を気遣ってくれてのことでした。菊芋と言ってもイモではなくキク科のお野菜です。見た目はショウガや里芋に似ています。菊芋には、イヌリンという食物繊維が驚くほど多く含まれています。そして、便秘解消、腸内環境を整え、免疫力UP、血糖値の上昇を穏やかにしコレステロールの吸収を抑え、血圧の維持、むくみ解消など...体にとても良い野菜です。

  

  生で皮ごとでも食べれます。食べ方は５～１０ミリに切ります。納豆に入れるときはレンジで少し温めて、和え物やサラダにして食べます。

  食べ過ぎるとお腹が緩くなったりする恐れがあるので、体調に合わせて１日20～30ｇを目安に召し上がると良いそうです。

  皆様も、ぜひ菊芋を食べてみて下さい(*^-^*)ノ

  ２階：リハビリ

  （カテゴリ：リハビテーション部）

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