今月、10月はキノコが最も多く採取される月です。キノコ狩り、紅葉狩りなど山の幸を実感できる月でもありますね。
そして今日は「きのこの日」です。
スーパーでは店頭に、きのこコーナーが拡充されています。その為、キノコの需要が多い10月の真ん中である15日を記念日にしたそうです。
キノコに対する正しい知識を普及して、キノコの健康食品としての有用性をより多くの人に知ってもらうことが目的だそうです。
きのこは鍋にしても炒めて食べても、肉や野菜とも相性が良い食材です。
そろそろ、お鍋の時期になってきたので今晩はお鍋に、たっぷりキノコを入れて食べようと思います(*^^*)ノ
一花館:出崎